Ljupkost je kralj za prvi japanski tjedan The Great British Baking Show

PoKate Kulzick 30.10.20 12:10 Komentari (51)

Noel kao lik mange, Veliki britanski sajam pečenja

as baznog rasiste

Snimka zaslona: Netflix



Bilo da se radi o pritiscima pečenja u mjehuriću ili općoj tjeskobi 2020. godine, pečenje ove sezone Veliki britanski sajam pečenja bili u najmanju ruku neujednačeni. U prvim epizodama showstoperi su ostavili dosta toga za poželjeti, ali u nedavnim izazovima bili su sjajni. Ponekad je poznato blagodat - slastice iz Tjedan peciva odmah mi padne na pamet - a ponekad se potpisi bolje zaborave, na primjer ti kolačići . Proizvođači su se općenito dobro snašli u odabiru izazova, ali pekari kao grupa tek trebaju isporučiti cijelu epizodu dosljednih pečenja. Treba im promjena tempa, a uvođenje Japanskog tjedna odličan je način da se stvari uzdrmaju. Japanska kuhinja nije osobito poznata po svom pečenju, a istiskivanje pekara izvan njihovih zona udobnosti pokazalo se upravo onim što im treba.

Oglas

Ulazeći u šator, pekari komentiraju kreativnost nadolazećih izazova. Bili su manje nego oduševljeni besmislenim, stavite kavez na to! Tjedan peciva showstopper, pa njihovo uzbuđenje obećava. To potvrđuje otkrivanje izazova s ​​potpisom. Pekari će imati dva i pol sata da naprave osam mekih, ukusnih peciva na pari. Tradicionalni japanski nadjevi su svinjetina ili curry, ali pekari mogu koristiti bilo koji slatki ili slani nadjev koji im se sviđa. Prue se nada nekim japanskim okusima, no uglavnom su oba suca usredotočena na same rolice. Moraju biti mekani i žvakati, s tek toliko zuba prije nego se otope u ustima.

Recenzije Veliki britanski sajam pečenja Recenzije Veliki britanski sajam pečenja

'Japanski tjedan'

B + B +

'Japanski tjedan'

Epizoda

6



Pekari počnu raditi na svom tijestu, svi vrlo ugodni s izazovom. Četvorica su odabrali ukrase životinjske tematike tražeći prezentacijske točke, teksturu i okus. Dave miješa mljevena pileća prsa s umakom od katsu curryja za punjenje i koristi kurkumu za bojenje svojih žutih lepinja u obliku piletine. Peter je odabrao janjetinu, njegove slatke crno -bijele lepinje punjene mladim lukom, kineskim zeljem i mljevenom janjetinom, s okusom češnjaka, đumbira, čilija, ribljeg umaka, sojinog umaka, kima i korijandera. Laura postaje tradicionalnija za svoje ružičaste praščiće, koristeći svinjetinu. Umjesto mljevenja, ona karamelizira svinjski trbuh, koji će upariti s hoisinom, umakom od kamenica, medom i sakeom. Zatim tu je Hermine, koja poput Davea koristi piletinu, u paru sa shiitake gljivama i svježim čilijem. Svoje će crno -bijele punđe oblikovati u pande.

Samo se Marc odlučio za tradicionalnu prezentaciju, presavijajući tijesto od dimljene paprike svog chutneya od manga i peciva s lukom, jabukom i lećom. Posljednja, ali ne i najmanje važna, bitka kod Burgera. I Mark i Lottie rade lepinje inspirirane hamburgerima, s goveđim mljevenjem i kornišonima. Nažalost za oboje, Paul mrzi kornišone i traži ih da mu naprave jedan bez njihovih užitaka. Markovi hamburgeri također sadrže luk narezan na kockice, sir i sjemenke sezama na vrhu, dok Lottie ide iznad i dalje sa slaninom, sušenom rajčicom i kovrčavim krumpirićima sa strane. Domaćini se zabavljaju sukobljavajući Lottie i Marka jedan protiv drugog i oni su dobri sportovi, održavajući zafrkanciju.

G/O Media može dobiti proviziju Kupiti za 14 USD na Best Buyu

Kako vrijeme odmiče, pekari mjere svoje tijesto i donose ključne odluke o omjeru punjenja i tijesta. Ubrzo su lepinje u košarama za kuhanje na pari i pekari ne mogu ništa učiniti nego pričekati. Uz slobodne trenutke, izvade lepinje i iznesu ih na pladnjeve. Hermine pande mogu biti pomalo neuredne, ali Paul i Pru vole njezine okuse, komplimentirajući njezino punjenje i teksturu lepinja. Laurine svinje su vizualno malo lošije za vizualno nošenje jer ih je pretrpala, ali kruh joj je dobar, a umak ljupki. Nažalost, njezino punjenje je suho, ali općenito se čini da su suci zadovoljni. Daveovi kokoši dobivaju visoke ocjene od Paula, koji cijeni njegov dizajn i sjajne lepinje, ali i pomiješane kritike Prue, koja je htjela jači curry punč od punjenja. Što se tiče Petrove janjetine, njegovo punjenje je ukusno, ali tijesto nije dovoljno zategnuo prilikom oblikovanja peciva, što je rezultiralo zračnim džepovima zbog kojih se tijesto odvojilo od nadjeva. Imao bi više sreće s manje punjenja, ali oba suca cijene njegove okuse.



Veliki britanski sajam pečenja

Snimka zaslona: Netflix

Oglas

Marcove dhal pogačice prilično su velike, prilično su narasle tijekom kuhanja na pari, ali i Paul i Pru vole njegovo začinjeno tijesto i ukusan nadjev. Paul je ljepljiv po veličini, ali Prue to ne smeta. To ostavlja hamburgere, a oba imaju problema s teksturom. Izgledaju uredno i hvataju ono što pekari namjeravaju, ali teško je pribiti teksturu hamburgera na pari. Markov hamburger izgleda sjajno, ali je dosta suh i unutra mu je trebao hit umaka. Lottieini okusi su dobri, no unatoč tome što je njezinu pljeskavicu sirovu stavljala-Mark je prethodno skuhao svoju-njezin je hamburger također suh. Kao što Lottie razborito tvrdi pred kamerom, kad Paul ne bude na dohvat ruke, možda Paulova punđa ne bi bila suha da je probao njezin okus kornišona.

Nakon čvrste, ako ne i spektakularne runde s potpisom, pekari se odlučuju na tehničko. Prue je u ovoj epizodi postavila izazov, dajući pekarima dva sata vremena za pripremu kolača od krepa. Kolač se sastoji od 12 palačinki s okusom matcha naslaganih jedna na drugu sa slojevima ganache kreme od bijele čokolade i tanko narezanim jagodama, prelivenim svježim voćem i jestivim cvjetovima. Gornji sloj krepa veći je od ostalih i zaobljen je oko hrpe, što rezultira elegantnom završnom prezentacijom. Dave prije nije čuo za kolač od palačinki, ali Mark nije previše zabrinut, hihoćući se dok iskušava sudbinu, Kreps? Što bi moglo poći po zlu s palačinkama?

okrutnost prema životinjama na popisu filmova
Oglas

Kao što Prue govori Paulu, dosta bi moglo poći po zlu. Glavni će izazovi biti stvaranje tankih palačinki kako im ne bi ponestalo tijesta i, naravno, upravljanje vremenom. Kolaču će trebati dovoljno vremena da se postavi u zamrzivač, tako da pekarima ne može trebati predugo finiranje slojeva. Natrag u šatoru stvari počinju manje -više ugodno, osim Laure koja mrzi matcha. Noel također nije obožavatelj, iako Hermine uživa u matcha čaju i promovira njegove antioksidanse. Pekari su sastavili tijesto za krep, a zatim prešli na svoju švicarsku bezenu, bjelanjke umućene sa šećerom preko kotla za kuhanje ili kuhanja na pari kako bi se beze donijelo do sjajnih, krutih vrhova. Lottie ne zna točno kako napraviti švicarski meringue, ali na njezinu sreću, meringue je presavijena - u uputama se zapravo dodaje, još jedna bora neizvjesnosti za pekare - u ganache od bijele čokolade i mješavine tučenog maslaca za izradu ganachea od bijele čokolade krem od maslaca. Čini se da je njezino približavanje dovoljno blizu.

Veliki britanski sajam pečenja

Snimka zaslona: Netflix

Oglas

Pekari razmišljaju koliko su tanki oblatni tanki za njihove narezane jagode, a zatim prelaze na kuhanje palačinki. Ovdje se počinju pokazivati ​​razlike u njihovoj tehnici. Laurino tijesto je očito problem. Gloopast je i debeo na tavi od krepa. Čini se da je drugima lakše s tijestom, jer mogu dobiti tanke, osjetljive palačinke koje će na kraju oprezno preokrenuti. Noel, vladajući agent kaosa, čini sve kako bi natjerao pekare da bace oprez na vjetar i okrenu palačinke poput mnogih palačinki, ali Laura, Lottie i Peter odbijaju. Na kraju, Dave ga ponizi, okrećući jednu od njegovih kasnijih palačinki na Noelovo oduševljenje.

Dok pekari dovršavaju svoje palačinke, Marc se pridružuje Lauri u mračnom kampu za tijesto, počinju sastavljati svoje kolače, slažući palačinke kremom od maslaca i jagodama. Kad se slože, kolači se stavljaju u oblikovanu zdjelu i odlaze u zamrzivač da se stegnu. S nekoliko minuta viška, kolači se vraćaju, a pekači ih prelivaju, posipajući vrhove matcha prahom i slažući svoje svježe voće u polumjesec. Neki od posljednjih kolača pomalo su neuredni, ali sveukupno izgledaju dobro, daleko od eklera iz prethodne epizode.

Oglas

Laura nikada nije uspjela prevladati svoje gusto tijesto, koje je završilo na posljednjem mjestu zbog svojih debelih i žvakaćih slojeva. Marc je prošao nešto bolje, ali imao je sličnih problema i završio je na šestom mjestu. Previše debele jagode i neuredan vanjski krep stavili su Marka na peto mjesto, dok je Hermine zauzela četvrto mjesto zahvaljujući svojim urednim slojevima i svijetlim jagodama. Treća je pripala Daveu, čija je torta dobila prilično visoke ocjene, ali je bila ukrašena zbog svojih ukrasa, a Lottiein ukusni krem ​​od maslaca stavio ju je na drugo mjesto. To ostavlja Petra na prvom mjestu za drugu epizodu zaredom, zahvaljujući njegovoj ljupkoj i ukusnoj torti. S obzirom na prilično ujednačene kritike u krugu potpisa, većina pekara zbijena je u sredini čopora koji ide u showstopper. Lottie i Dave malo su napredovali, a Laura je definitivno u problemima, ali puno se toga ipak može promijeniti ovisno o posljednjem izazovu.

sedam lica dr loa

Veliki britanski sajam pečenja

Snimka zaslona: Netflix

Oglas

Za showstopper izazov, pekari će imati četiri sata da naprave spektakularnu kawaii tortu sa svojim okusima, vrstom spužve i ukrasom inspiriranim japanskom kuhinjom. Kawaii kolači su slatki i šarmantni, obično se rade s visokim i pahuljastim spužvama i ukrašeni su da liče na stilizirane likove iz crtića. Paul će suditi kritički, htjeti ukrase na profesionalnoj razini, a Prue će ponovno tražiti japanske okuse.

Dave i Marc rani su favoriti, stiliziraju kolače po svojim psima. Dave ima Shiba Inu i pravit će kolač s čokoladom i spužvama od matcha i ruža, uparen s džemom od jabuka i kremom od vanilije. Marcov pas Hamish granični je terijer koji je, među ostalim nezgodama u njihovom proizvodnom mjehuriću, pojeo Marcove makarone u obliku kosti. Njegov kolač sadržavat će med i tahini te spužve u prahu od đumbira i soje s limunskom švicarskom kremom od beze. Peter's showstopper možda nije temeljen na kućnom ljubimcu, ali je ipak sladak koncept. Peter trenira badminton, pa od Dizzyja pravi Shuttlecocka, pticu za badminton koja je pogođena u glavu i vidi zvijezde. Za ukrašavanje koristi spužvu Castella i sitno sjeckane, poširane kruške zajedno s kremom od kestena i perjem od bijele čokolade, s pjenušcima.

Oglas

Za svoje izlagače, i Mark i Laura inspiriraju se proizvodima. Mark pravi spužve od avokada s punjenjem od krema i fondanom od sljeza. Svoj će showstopper oblikovati kao par avokada, s dječjim avokadom u kaljenom čokoladnom kamenu Mama avokada. Laura se igra s tortom okrenutom od ananasa, umjesto da napravi ananas koji mu stoji na glavi. Njena spužva od šifona od ananasa imat će poširani krem ​​od ananasa i kokosovog maslaca s skutom od limete i yuzua. Laura zna da je u opasnosti nakon posljednja dva kruga i njezina sigurnost da će brzo biti eliminirana počinje utjecati na njezin rad. Počinje se suziti kad naiđe na probleme s fondanom, ali Noel od svih ljudi pomaže joj da se usredotoči, zadržavajući je usredotočenom i sposobnom za pritisak.

epizoda skutera South Park

Izvan svoje zone udobnosti s japanskim pečenjem, Hermine se usredotočuje na utjecaj Francuske u japanskoj kuhinji. Inspiraciju crpi iz japanskog vrta koji je običavala posjećivati, praveći tortu od cvjetova trešnje od jagode sa spužvama od vanilije, svježim jagodama, cvjetovima fondan bijelog sljeza i modelarnom čokoladnom trešnjom. Lottie je pekarica koja ide najdalje izvan Ispeći mainstream za njezinu tortu, pravljenje pamučne jiggle torte. Ovo je lagana, pahuljasta spužva nalik sufleu, koja se ponekad naziva i japanski kolač od sira i koja se trese kad izađe iz pećnice. Lottie's će biti s okusom limete, s kremom od višanja i svježim središtem crnih trešanja, i oblika poput žabokrečine, s ukrasima na šumskim podovima: kamenčićima od viskija, bambusom od keksa i bombonjerom te izvučenim stablom bombona. Jiggle kolači notorno su lagani, pa će Lottie morati paziti da joj se vrhunska žabokrečina ne sruši.

Oglas

Veliki britanski sajam pečenja

Snimka zaslona: Netflix

moja omiljena stvar je kraj čudovišta

Čini se da svi rano uživaju u tom procesu, ali kako sati prolaze, napetost se pojačava. Do kraja runde svi se čine pomalo na rubu. U posljednjih nekoliko epizoda jedan se pekar istaknuo kao jasan predvodnik kojeg treba eliminirati, a iako je Laura definitivno u problemima, to se nije dogodilo u ovoj epizodi. Marže su tanke kao britva i bilo tko od njih bi mogao krenuti kući ako pokvari kolač.

Oglas

Vrijeme je za ocjenjivanje i dok kamera pregledava šator, svi posjetitelji izgledaju divno. Pekari su se istaknuli u ovom izazovu, a ako kolači budu tako dobrog okusa kako izgledaju, suci će imati težak izbor. Petar je prvi ustao. Paul i Prue vole njegov dizajn, ali iako je Pru zaintrigirana teksturom svoje spužve Castella, Paul želi više okusa. Daveov Shiba Inu iznenađuje Prue, koja nije predvidjela da će se okusi tako dobro uskladiti, i impresionira Paula, koji daje komplimente njegovim spužvama i prezentaciji, čak i presavijenim fondanom. Lottiein jiggle kolač oduševljava suce koji vole koncept, okus, teksturu i dizajn. Nakon nekoliko tjedana, slast je vidjeti kako Lottie pobjeđuje.

Hermine nije tako sretna, dopunjena Prue kao dobrim francuskim pekarom, u japanskom izazovu kolača. Njezina je torta upečatljiva, ali definitivno nije slatka - Paul ide čak i prijeteći - i iako su njezini okusi i genozi odlični, ukras je ravan, a fondan i krema od maslaca pregusta. Mark’s Hamish ide dobro, pohvalio se zbog svog profesionalnog izgleda i jakih okusa. Laurin ananas pomalo je zaglađen, ali na Laurino oduševljenje, tu kritiku ublažavaju Paul i Prueini rejvovi nad njezinim okusima. Posljednji je Mark, čiji je showstopper drag, ali iznenađujuće suh. Umjesto da ostane vlažan zahvaljujući ulju u avokadu, kolač je tijesan i jednodimenzionalan, a prema Paulu, gotovo nejestiv. To se čini kao velika prekomjerna izjava, ali njegova je tvrdnja istaknuta. Marko je u nevolji.

Oglas

Na kraju, nakon nekog vijećanja, suci se vraćaju i objavljuju rezultate. Lottie ima prvu Star Baker, a Mark je eliminiran. Laura se uspjela spasiti svojom ukusnom tortom od ananasa, a Prue sa strane potvrđuje da je Markova torta od avokada doista bila tako loša. Mark je bio dosljedan pekar i zabavljač u šatoru, i šteta je vidjeti kako je eliminiran. Međutim, u ovom trenutku to vrijedi za gotovo sve. Ostalo je samo nekoliko epizoda, a eliminacije će biti samo još teže. Nadajmo se da će se energija i kreativnost Japanskog tjedna prenijeti na sljedeću epizodu, kako pekari preuzimaju osamdesete godine prošlog stoljeća.