Konkurentni jedec Patrick Bertoletti na hrenovkama, povraćanju i hladnom gotovini

PoLjuti Eakin 14.8.2014. 12:00 sati Komentari (135)

Bertoletti na Nathanovom natjecanju 2010. (Fotografija: korisnik Flickra Hello Turkey Toe)

U zabavi se strašno puno stvari događa iza zatvorenih vrata, od otkazivanja TV emisija do organiziranja sastava glazbenih festivala. Dok javnost vidi krajnji proizvod, ona ne vidi što je potrebno da se tamo stigne. U Vještak , Tvrtka A.V. Klub razgovara s poznavateljima industrije o stvarnom poslu zabave u nadi da će baciti malo svjetla na način na koji se proizvodi kobasica iz pop-kulture.



Oglas

Unatoč tome što nikada nije pobijedio na Nathan's Hot Dog Eating Contestu, Patrick Deep Dish Bertoletti jedan je od najboljih svjetskih natjecatelja. On drži svjetske rekorde u pilećim krilima, čokoladi, sendvičima od goveđeg mesa, krupici, kamenicama i sladoledu, a za samo osam minuta oborio je 275 ukiseljenih jalapena. Pojeo je 11 kilograma lažne pite u osam minuta, a nedavno je u samo tri minute progutao 2,5 galona čokoladnog mlijeka.

Njegov posljednji projekt je Taco u torbi , gurmanski nachos joint koji je otvorio u predgrađu Chicaga nakon pobjede na Food Network's Food Court Wars . I iako se ovih dana više bavi kuhanjem, nego jedenjem - možda - još uvijek ima dosta uvida u svijet natjecateljske hrane. Tvrtka A.V. Klub razgovarao s njim o osposobljavanju za kapacitete, vladajućem Nathanovom prvaku Joeyju Chestnutu, i o tome što se zapravo događa nakon što je u samo 10 minuta ugurao 50 hot dogova u svoje tijelo.

Tvrtka A.V. Klub: Kako ste otkrili da ste dobri u natjecateljskoj prehrani? Kako ste ušli u to?



Patrick Bertoletti: Upravo sam ušao u to - više je poput doživotne nevolje. Odrastajući, uvijek sam previše jeo i nisam se mogao kontrolirati. Cilj mi je bio jesti što sam više hrane cijelo vrijeme. Mislim da mi je to bila utjeha. To je stvar koja mi je donijela najveće zadovoljstvo. Uvijek sam se mogao vratiti hrani.

G/O Media može dobiti proviziju Kupiti za 14 USD na Best Buyu

Ako ikada budem na rehabilitaciji to će biti zbog hrane. Bit će to pismo drage pizze koje ću napisati. Hrana mi je zaista najdraža stvar na svijetu.

AVC: Može li netko postati natjecatelj u prehrani s vrhunskom obukom ili mislite da imate genetsku sklonost?



Oglas

PB: Nemam taj prekidač koji mi govori da mi je dosta. Volim višak u svemu u svom životu. Previše bilo čega za bilo koga nije ni približno dovoljno za mene. Nemam taj prekidač. Stvarno je loše ožičenje. I ne žvačem svoju hranu. To je ono što se svodi. Uvijek jedem prebrzo i nikad ne žvačem hranu. Tu je počelo, jer sam znao da sam dobar u tome. Znao sam da imam apetit, ali onda kad sam počeo trenirati to je postalo ludo, jer kao da isključuješ mozak. U tom trenutku čak ni ne jede - kad ste na natjecanju.

AVC: Kako trenirate? Ako trenirate za jalapeños, je li to isto kao i trening za hrenovke?

Oglas

PB: Sve počinje treningom kapaciteta, što znači piti puno tekućine - opasne količine, kao što ste vidjeli u mom video sa čokoladnim mlijekom . To su količine koje normalni ljudi ne bi trebali piti. Ja bih zapravo predložio da se nitko ne okuša u ovoj vrsti natjecateljske prehrane ili da isproba bilo koji od ovih treninga, jer to može biti vrlo opasno i glupo. U svakom slučaju, odradim opći trening s pijenjem puno tekućine, a onda bih - ako se osjećam tako sklon i briga me za natjecanje - zapravo mogao vježbati s hranom. Ali stvarno sam lijen i više me zapravo nije briga.

Za Nathanovo natjecanje radio sam više od 30 vježbi kako bih se pripremio. Ali većinom sada zapravo i ne vježbam. Radim vodu i možda obavim jednu ili dvije vježbe, ali jednostavno me više nije briga.

Oglas

AVC: Zašto te više nije briga?

tko pjeva vjerovali ili ne

PB: Moje mišljenje se promijenilo, jer to radim već 10 godina. U početku sam se osjećao kao jedan od onih pljačkaša banaka s vrećom novca. Plaćali su me za jelo i činilo mi se kao najsmješnija stvar na svijetu. No s vremenom su mi se prioriteti promijenili. I dalje je zabavno - ali učinio sam sve, bio sam posvuda, imam najviše ploča, zaista sam stavio trag na to i nemam što drugo dokazati. Sada se doista radi o novcu. I dalje se volim okupljati s drugim momcima i glupo se napiti. Ali možda tek postajem odrasla osoba. Sada se radi samo o novcu. Ne radim stvari samo da bih dobio besplatnu majicu i besplatan obrok.

Oglas

AVC: Izletiš li zbog nečega poput Nathanovog natjecanja?

PB: Taj je jedan od rijetkih koji vas izleti. Smjestili su vas i u hotel.

Oglas

AVC: Morate se prethodno kvalificirati, zar ne?

PB: Da, morate se kvalificirati. Obično morate sami letjeti na natjecanje, osim ako niste Kobayashi ili Joey Chestnut, a onda svuda letite. To su dva glavna imena u natjecateljskoj prehrani. Ako jedete žene, dobit ćete mnogo pogodnosti, ali ja sam samo gringo, pa nisam baš dobio puno tih pogodnosti. Ja sam bio kalfa. Otišao bih bilo gdje, jer me nije bilo briga. Znao sam da neću ići na ova natjecanja, sjedio bih kod kuće u Chicagu i ne radio ništa.

Oglas

Ali druženje je odlično. Kao što sam rekao, svi imamo ovo neispravno ožičenje, a u Chicagu nema puno takvih ljudi s kojima sam prijatelj. To je jedinstvena pasmina. Najgore utječemo jedno na drugo, ali jako je zabavno.

AVC: Zvuči kao profesionalni poker igrači. Kad se druže međusobno, kladit će se u bilo što.

Oglas

PB: Da, ali sve se svodi samo na piće. Bilo je to vrijeme u San Joseu gdje smo otišli na ovo mjesto koje je prodalo galon piva. Pravilo je bilo da morate imati četiri osobne iskaznice, ali momka koji radi tamo nije bilo briga pa je meni i Joeyju Chestnut dao jednu. A mi smo bili poput: Ovo se čini kao vrlo pametna ideja: utrkivat ćemo se tko će prvi popiti ovaj galon piva. To su stvari na kojima bi normalni ljudi bili, to je stvarno strašna ideja. Vi biste se mogli stvarno napiti ili bi se netko mogao razboljeti. Ali kad ste s nekim drugim, jedete, upravo smo pojeli 50 hrenovki. Piti 10 piva u tri minute ne čini se kao velika stvar.

Drugi put, u četiri ujutro, drugi je tip pričao sranja Joeyju o tome kako bi ga mogao pobijediti na natjecanju u jedenju maslaca. Bio sam čekić. I oni su bili prilično pijani, pretpostavljam. Pa su otišli u tri 7-Eleven-a i kupili sav njihov maslac te imali improvizirano natjecanje u jedenju maslaca na ulici u četiri ujutro.

Oglas

AVC: Pričali ste o Kobayashiju i Joeyju Chestnut. Što mislite da jednog natjecatelja jede boljim od drugog?

PB: Veličina ili oblik zapravo nisu bitni. Veliki dečki navikli su stalno jesti puno hrane, ali to ne mora značiti da to mogu učiniti jako brzo. I na tome se svodi. Takva prehrana vrlo je fizička. Morate biti u nekoj formi, iskreno. Ono što vrhunske jedece razlikuje od dobrih jest to da oni imaju tu želju i da se mogu natjerati. Normalni ljudi nisu motivirani da žele biti najbolji u ovome. Držite se toga, trenirate i napredujete, ostvarujete dobit. Dio se toga pridržava. Drugi dio je obuka i odlučnost, a zatim su neke stvari poput genetike.

Oglas

AVC: Ove godine nećete raditi Nathana i to sponzorira Prehrana u velikoj ligi . Kako ste uspjeli ući u organizaciju Major League Eating?

pjesma koja priča priču

PB: Moj prvi događaj bio je događaj Lige. Počeo sam putovati i odlaziti na još njih, a oni vas tjeraju da potpišete ovaj ugovor. Znaš kad imaš 19 godina i samo želiš biti dio nečega? Učinio sam to i bila je to sjajna stvar za jako dugo. Oni su jedina liga u gradu i nitko drugi ne radi ništa slično onome što rade. Učinio sam to, putovao neko vrijeme, bili su kao, Hej, želiš li potpisati?

Oglas

Upravo sam izvadio slijepo crijevo, a roditelji su stvarno bili bijesni. Neko su vrijeme mislili da je to doista smiješno, ali onda im je to dosadilo. I prošli su cijeli spektar kao tri puta gdje im se sviđa, u redu, ovo je super, onda su kao, u redu, učini nešto drugo, onda, u redu, ovo je super.

Ovo očito nije zdrava aktivnost. Roditelji me jako podržavaju, ali u mislima bi bili puno sretniji da to nisam učinila, jer je opasno i nezdravo.

Oglas

AVC: Idete li liječniku? Što kaže?

PB: Moj liječnik sada misli da je smiješno. Svi moji testovi su normalni. Svjestan sam svih nuspojava, ali postoji mnogo nuspojava koje liječnici ne znaju. Nije moglo biti nuspojava, ali moglo je biti nešto užasno; ne znamo, jer smo prva pasmina jedeca koja ju je, poput Kobayashija, počela shvaćati kao sport. Trening i ono što radimo toliko su neprovjereni da bismo se mogli iskreno zajebavati do kraja života. Ali mislim da je dio toga samo neznanje i to što sam bio mlad, jer je to počelo kad sam imao 19 godina. Postoji rascjep, ali ti ne vidiš rascjep, jer nisi imao nikakvih problema. Nije bilo nikakvih strahova. Nitko od toga nije ozlijeđen. Dakle, mislite da je sve u redu, i vjerojatno je sve u redu. No postoji šansa da to ne bi moglo biti u redu.

Oglas

AVC: Nitko nije dobio užasne čireve.

PB: Liječnici samo govore najosnovnija sranja, poput dijabetesa. Želudac bi vam mogao puknuti. Pretpostavljam da je to moguće, ali želudac vam zapravo neće puknuti. Da je puklo, to bi se već dogodilo, jer moj želudac može držati do tri litre tekućine. To je čudno.

Oglas

AVC: Postoji li liječnik koji vam, poput Nathana, daje preglede?

PB: Možda bi trebalo postojati fizikalna, ali nema. Potpisujete odricanje prije ovih događaja kako ne biste bili odgovorni ako se bilo što dogodi. Ali uvijek postoji EMT prisutan, za koji sam u početku mislio da je smiješan. Neko sam vrijeme pokušavao - znate li kako se ljudi upoznaju? Pokušavao sam odjahati na kolica, privezan kao da sam imao ozljedu vrata. Ali to mi nikada nisu dopustili.

elizabeth dnevni pee wee
Oglas

AVC: Zašto niste na ovogodišnjem natjecanju?

PB: Istekao mi je ugovor. Bio sam na ovom hrčku kotača ovog načina života i trebao mi je predah i razmišljanje o svojoj budućnosti. Plaćalo me je jako dobro - 40.000, 50.000 dolara godišnje. Ali trepnuo sam okom i to radio devet ili deset godina. Bilo je to ludo. Vjerojatno bih to nastavio raditi, ali shvatio sam da moram razmišljati o svojoj budućnosti, a moja budućnost je moj posao i ja. Jedenje ide samo toliko daleko. Kuhanje mi je oduvijek bila najveća strast. Jelo je bilo ludo zaobilaženje onoga što želim učiniti, ali istovremeno mi je dalo toliko mogućnosti da je ludo. Samo mi se neprestano predaju. To je smiješno. Odbijam uzeti kredit za vještinu, iako jesam. Samo gledam na to kao na sreću. Imao sam zaista sreću tijekom cijelog života.

Oglas

AVC: Postoji li rekord koji ne želite držati? Dobili ste hrpu jalapeño natjecanja i čini se da bi to bilo teško učiniti.

PB: To mi je jedno od najdražih. Moji najimpresivniji zapisi su kiseli jalapeños, jer se sjećam kako sam jeo tog dana i nikad se nisam osjećao tako dobro. Jedino što mi se ne sviđa je da za to nikada neću dobiti zasluge, jer se to nije dogodilo četvrtog srpnja. Posvuda ima toliko drugih događaja. Mediji samo pokrivaju veće, ili u osnovi samo hrenovke, jer zapravo ne pokrivaju niti jedan drugi. Nekad sam jeo više od 40 ili 50 natjecanja godišnje.

Oglas

AVC: Kad je to bilo?

PB: Bilo je to vjerojatno prije četiri godine. Jednom sam imao rujan gdje sam imao sedam događaja. Bilo je to ludilo. Ima tona događaja. Šteta je što Nathanova jedina osoba koju poznaje. Jedioci to shvaćaju kao sport, a liga to čak i ne shvaća ozbiljno kao mi. Još uvijek mislim da ni ne vjeruju da se ispostavilo da je to bilo.

Oglas

Jedino što nikada nisam učinio je osvojiti Nathanovo. Volio bih reći da sam to osvojio. Ali što sam dulje odsutan, manje sam motiviran i spreman sam to pustiti i nije me briga. Pobijedio sam Joeyja [Kesten] u hrpi druge hrane, ali oni se ne računaju, jer nisu Nathanovi.

AVC: Gotovo se osjeća kao da Nathan želi da Joey pobijedi. Ili žele pobjedu Kobayashija. Žele da postoji dinastija.

Oglas

PB: Žele sve što mogu iskoristiti. Iskreno, bilo je dosadno jer je Joey najbolji i nitko mu se ne približava. Kobayashi je njegov vlastiti entitet i bez obzira što tko rekao, za 10 godina ljudi će i dalje razmišljati o Japancu. Joey je jedan od mojih najboljih prijatelja, ali njegov trik pobjeđuje. Ne treba mu trik, jer je najbolji, ali Kobayashi je iz bilo kojeg razloga zagonetka, jer je mali Japanac i puno je vizualniji. Joey Chestnut, misle da je to lažno ime ili porno ime, ali to je njegovo pravo ime. Barem ima ime kojega se možete sjetiti.

To je nešto što sam shvatio na početku: mogao bih biti zaboravan, ili sam mogao učiniti ove male stvari koje bi mi pomogle da se odvojim, poput irokota kad nije cool. Mohawk sam imao oko 10 godina. Obukla bih se u glupu odjeću. Za posljednji Nathanov nosio sam speedo s leđima. Uredili su ga, ali definitivno sam ga nosila.

Oglas

Ne možete to shvatiti previše ozbiljno, jer na kraju dana samo jede. Ta druga stvar je da nas zabavi, jer može biti jako dosadno. Deset minuta je dugo za jelo. Prošle godine bio sam u gomili gledajući Nathana i pomislio sam: Ovo je dosadno. Svake godine kad bih bio u njemu, pokušao bih pronaći rupu u ugovoru ili nešto u čemu bih mogao učiniti nešto drugačije, a onda bih svake godine to učinio, a zatim bi promijenili pravila. Trebalo bi biti poput hrvanja. Trebali biste izaći odjenuti boa od perja i kaput od nerca ili tako nešto. Sve je to veličanstveno. Ali mi smo strašni glumci. Nikada zapravo nismo mogli doći do neslaganja ili lažne svađe. To bi morala biti prava svađa. Glumački smo zaista užasni, a u najboljem slučaju smo osrednji s medijima.

AVC: Nije li Kobayashi imao nekakav sukob s Velikom ligom jedenja? Nije da je zaboravio kako jesti. Jednostavno više nije pozvan na sva ta natjecanja, zar ne?

Oglas

PB: On je i dalje vjerojatno najbolji jedec ikad. No ugovor mu je istekao i pokušavao je ponovno pregovarati i jednostavno se nisu mogli dogovoriti. A nije osvojio ni Nathana. Neće pobijediti Joeya u hrenovkama. Mnogi ljudi misle: Pa, boji se jesti protiv Joeya, a ja ne znam je li to tako. Kad bi to činio svake godine, nastavio bi biti sve veći i veći, čak i ako bi svake godine gubio. Sada se više neće vratiti, jer su ga pokušali sjebati, mislim.

AVC: Zašto mislite da je Joey tako dobar u hrenovkama? Radi li se o brzini usta?

PB: Mislim da je samo hrana ta koja mu je zaista dobra. Stvarno sam dobar u slatkišima i kiselim jalapenjima. To je hrana za mene. Joey - ne znam što je to. Morate maksimizirati svoje kapacitete za hrenovke i to je nešto u čemu nikad nisam bio sjajan. Potopiš lepinje u vodu i tu dobiješ tekućinu. Ne pije dodatnu vodu. I on je u stanju doći do točke u kojoj će, ako se nakašljao - doći do točke u kojoj će na kraju prsnuti. U njega nikako nije mogao smjestiti još jedan hot -dog. To se zaista vidi na kraju, jer se odvaja od svih ostalih. Bit će 10 ili 15 ispred svih. Jednom sam završio u roku od devet ili 10. On nije ništa bolji od mene u bilo čemu drugom. Obično sam u pravu s njim, ali iz nekog razloga, viršle - ne znam što je to. On je u stanju iskoristiti sve. Ima taj ubojiti instinkt gdje neće izgubiti.

Oglas

AVC: Zašto mislite da ste dobri u slatkišima?

PB: Mislim da je to zato što imam veliko iskustvo i šećer mi ne smeta. Puno će se ljudi razboljeti. Natjecanja u šećeru najopasnija su jer imaju najbrži i najrazorniji učinak na šećer u krvi. To me zapravo nikad nije smetalo. I učinio sam dovoljno.

Oglas

Trening je druga stvar koja pomaže Joeyju. Zaista se istrenirao za ove događaje. Ali bio bih sretan kad bih bio hladan i uopće ne bih imao mnogo treninga s hranom. Zapravo mi ne koristi toliko.

AVC: Rekli ste da bi Joey povratio ako bi na kraju pojeo još jedan hot -dog. Koje su posljedice bilo kojeg natječaja? Idete li povraćati? Jeste li danima u kupaonici?

Oglas

PB: Ja ću govoriti umjesto mene. Ovisi o potrošenoj količini. Očigledno, nakon čokoladnog mlijeka povratio sam. Mislio sam da ću umrijeti. Ako jedem samo tri do pet kilograma hrane, u redu je. Ali ponekad jedete toliko da vam ograničava disanje. Toliko ste siti da se ne možete ni pomaknuti, a onda će vam se ponekad i razboljeti. Ali ne uvijek. Ovisi koliko jedete.

Jalapeños, pozlilo mi je. To je bilo oko 14 kilograma paprike. Taj je bio loš. Stvarno se svodi na hranu i sklonosti. Znam što svi rade, ali ne želim govoriti umjesto njih. Ipak se događa.

Oglas

U početku nikad nisam bio bolestan. I onda bih izašao na piće i razbolio se četiri ili pet sati kasnije, jer sam pojeo 20 hrenovki, a zatim pokušao piti. Nisam se mogao ni napiti, a šest sati kasnije razbolio bih se u baru.

Mogu samo zamisliti što bi se dogodilo da sada probam unijeti 55 hrenovki - jedva sam sjela, natrij i osjećala bih se kao da ću umrijeti. To je neprirodno.

Oglas

AVC: Moram to riješiti iz sebe najbrže što mogu.

PB: Izvadi ovu demonsku bebu iz mene!

al pacino đavolji zagovornik

Nisam iz Lige, pa me zapravo više ne zanima i reći ću što god, ali možda misle da ljudi samo pretpostavljaju što se događa. Mnogi ljudi nisu svjesni i ne znaju, a onda možda mnogi jedeči pomisle ako ono što se dogodi izađe van, možda će to oduzeti dio mistike.

Oglas

AVC: Mora negdje otići. Ne nestaje.

PB: Ponekad ćete poslije biti u baru i ljudi će vas vidjeti kako pijete, pijuckate 10 piva, i pomisle: Ovo je sasvim normalno. Još uvijek ima 50 hot dogova u sebi. Zašto bi, dovraga, netko tako pomislio? Baš je smiješno. Moji roditelji neko vrijeme zapravo nisu znali što se događa i mislim da su to shvatili. I osjećao sam se loše zbog toga.

Oglas

AVC: Nije da imate bulimiju.

PB: To je poput kontrolirane bulimije. To je bulimija gdje se za to plaća. To sam ja za novac trgujem poremećajem prehrane.

Oglas

Uvijek mi je bio problem prejedanje i prejedanje. Najbolji način na koji to mogu opisati je - bio sam u New Orleansu i postojala je igra u kojoj ste stavili 75 centi u ovaj stroj, a zatim urinirate kroz njega i govori vam koliko ste unci mokrili. Zato svaki put kad sam u New Orleansu to i učinim. To je igra i netko je smislio kako iskoristiti smeće. Strava je. Bio sam opsjednut time i onda mislim da je moj dosje bio otprilike - i ne znam zašto vam ovo govorim - ali mislim da sam se popišao možda 43 unce.

AVC: Pojeli ste 47 krafni u pet minuta ili 21 kilogram zrna krupice u 10 minuta. Kad jedete toliko, uživate li?

Oglas

PB: Obično ne okusim hranu. Ako to okusim, imam loš dan i to će mi zasmetati. Svodi se na teksturu. Nekoliko dana sam tu i osjećam se odlično. Ja sam u zoni. To su dani kojih se sjećam. Mislim da sam se tog dana s krafnama, sa 47 krafni, odlično provela jer sam jako dobro jela i sve mi je radilo u želucu, čeljusti i osjećala sam se jako dobro. Nisam imao nikakvih problema. Ali za svako dobro natjecanje imao sam 10 osrednjih. Odletio sam u Tucson i pojeo 10 jalapeño poppera i bio sam kao, Isuse Kriste, ne želim nastaviti jesti i imam još devet minuta ovog sranja. Moje tijelo je jako prevrtljivo. Nekih sam se dana samo probudio i imao sam ga i osjećao sam se dobro. A onda puno drugih dana, bez obzira na to što sam pripremao, nisam to osjećao. Ali kad to osjetite, to je najbolji osjećaj. Tek ste krenuli. Nevjerojatno je što vaše tijelo može učiniti kad to osjetite.

Imam sve te zapise jer sam bila spremna ići bilo gdje i često održavati događaje. Sada nema toliko događaja, ali ljudi su na tim događajima puno bolji, jer ne moraju putovati i sposobni su se koncentrirati. Odraditi 44 događaja u jednoj godini bilo je ludo. Nisam imao vremena za trening. Svaki vikend sam radila nešto. Srećom, bio sam mlad. Bilo mi je jako dobro i pobjeđivao sam, ali to nije imalo učinka. Hvala Bogu.

Oglas

AVC: Vrijedi li novac? Koliko obično dobivate za ova natjecanja?

PB: Nagrade su obično iznosile oko tisuću ili 1500 dolara. Nisu bili veliki, ali ja sam imala 22 godine, u kulinarskoj školi, i nije me baš bilo briga. Dobivali su mi čekove svaki put kad sam trebao novac. Otišao bih u poštanski sandučić i, oh, plaćen sam za ovaj događaj koji sam odradio. Još uvijek ne znam kako biti na proračunu. Od tako rane dobi zarađivao sam ovaj novac. Nikad nisam morao razmišljati o tome. Želim li otići u New York i potrošiti 1.100 USD na Po sebi ? Dovraga da. Nisam ni razmišljao dvaput o tim stvarima. Još uvijek ne. Posebno je teško sada kad imam svoj posao i od toga još ne stiže puno novca.

Oglas

AVC: Razgovarajte o svom poslu. Kako ste odlučili otvoriti restoran?

moj ludi debeli dnevnik hulu

PB: Imali smo ovaj kamion u Chicagu, i to je bio sporedni projekt samo iz zabave. Nismo znali u što se upuštamo. Imamo ga šest godina, ali grad je do tada imao glavu dolje s kamionima s hranom u vrijeme kada smo mi počeli. Još uvijek nekako rade. Za nas je perverzno nemoguće snalaziti se u birokratskim sranjima. Pa smo ga stavili na stražnji dio plamenika. Onda smo pozvani da to učinimo Food Court Wars . Uspjeli smo i pobijedili smo. I tako nam je restoran predao, u redu, sad imamo ovaj restoran bez iznajmljivanja u predgrađu u trgovačkom centru. Nažalost. Ali dobro je. Dakle imamo to.

Oglas

Imali smo samo dva dana da ponovno konfiguriramo jelovnik za emisiju, jer su nas odabrali tri dana prije snimanja. Dakle, u osnovi smo svoj koncept morali izraditi na licu mjesta. Već smo napravili hodajući taco na kamionu, ali za predstavu smo odlučili da je to sve što ćemo učiniti. Uzela sam recepte iz drugih jela za koja sam znala da rade i stavljala ih na čips i činilo se da djeluje. Koncept je dobar i jedinstven. Zaista sam uzbuđen zbog toga. Otvorit ćemo se u Chicagu kad nam zakup istekne.

AVC: Kad je to?

PB: U ožujku je. Imamo oko pet mjeseci.

Dobivamo mnogo tiska. U osnovi je to zato što jedemo, ali hrana je dovoljno dobra. Udica smo mi, ali onda će se ljudi stalno vraćati po hranu.

Oglas

To je sjajna stvar s jelom, jer ako mi s 19 godina stavite mikrofon pred lice, ne znam govoriti. Nisam znala ništa učiniti. Prehrana je bila odličan medijski trening. I to morate učiniti sada. Kuhari se ne mogu samo sakriti. Koliko god bih se želio sakriti u kuhinji i ne baviti se ljudima, sve te stvari morate učiniti, jer, ako niste, gubite. Ali nakon jela, mogla bih otići na CNN ili sada učiniti bilo što. Ne smeta mi sve dok govorim o sebi ili jedem ili kuham. Pokušate li me pitati koja mi je omiljena boja na večeri, mogla bih ući u fetalni položaj i početi plakati. Ali ako me pitate za hranu, o tome bih mogao pričati cijeli dan.

AVC: Imam jedno posljednje pitanje. Vi ste na smrtnoj kazni. Koji je vaš posljednji obrok? Budući da ste to vi, moglo bi biti ogromno.

Oglas

PB: Mogao bih rasporediti taj obrok. Iako bi mi kapacitet želuca vjerojatno bio nizak, jer bih bio u zatvoru i ne bih trenirao. Ali nemam jednu stavku. Svakako bih ih natjerao da pokušaju nagovoriti Hot Douga da uđe i napravi mi nešto. Želim sigurno Aurelijevu pizzu i In-N-Out hamburger.

AVC: A što biste htjeli popiti?